Resep
Cendol Dalgona Gula Aren
Deskripsi:
Cendol Dalgona Gula Aren merupakan minuman kekinian yang memadukan cendol pandan yang kenyal, santan yang gurih, manisnya gula aren, serta foam dalgona coffee yang lembut dan creamy. Perpaduan rasa tradisional dan modern ini menghasilkan minuman yang manis, gurih, dan sedikit pahit dengan aroma kopi yang khas.
Bahan - bahan:
- 100 g tepung beras
- 50 g tepung tapioka
- 600 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- ½ sdt garam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- 200 g gula aren niranta
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 3 sdm kopi instan
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm air panas
Cara pembuatan:
- Buat cendol: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, pasta pandan, dan garam. Aduk sampai rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental, licin, dan berubah menjadi seperti bubur.
- Siapkan wadah berisi air es. Cetak adonan menggunakan cetakan cendol, tekan hingga adonan jatuh ke dalam air es. Sisihkan.
- Buat kuah santan: Masak santan bersama daun pandan dan garam dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah. Setelah panas, matikan api dan dinginkan.
- Buat gula aren: Masak gula aren, air, dan daun pandan hingga gula larut dan sedikit mengental. Dinginkan.
- Buat dalgona: Campurkan kopi instan, gula pasir, dan air panas. Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang, kental, dan warnanya menjadi lebih terang.
- Susun minuman: Masukkan gula aren ke dasar gelas, lalu es batu, cendol, dan santan.
- Tambahkan dalgona coffee di bagian paling atas.
- Sajikan segera. Aduk sebelum diminum agar rasa kopi, gula aren, santan, dan cendol menyatu. 🤎
